Schaf Keule, fett, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schaf Bries, gekocht

Schaf Niere gegart

Schaf Filetsteak, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	972 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,25 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.700 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.436 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.600 µg (≈ 56 % NW) 56 %	4.103 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	274 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	210 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	314 mg (≈ 8 % NW) 8 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	897 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.496 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	967 mg (≈ 64 % NW) 64 %	413 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	641 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.680 mg (≈ 75 % NW) 75 %	718 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	205 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	101 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	329 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	641 mg (≈ 34 % NW) 34 %	274 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	369 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	234 mg (≈ 78 % NW) 78 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	1.004 mg (≈ 51 % NW) 51 %	429 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.170 mg	500 mg
Histidin	558 mg (≈ 74 % NW) 74 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.060 mg	3.444 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.180 mg	504 mg
Asparaginsäure	1.740 mg	744 mg
Glutaminsäure	3.200 mg	1.368 mg
Glycin	1.072 mg	458 mg
Prolin	826 mg	353 mg
Serin	793 mg	339 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.811 mg	3.765 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	223 mg	95 mg
Omega 6 Fettsäuren	419 mg	179 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,88 :1	0,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,79 :1	8,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	878 mg	375 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.146 mg	1.772 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.083 mg	1.318 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.210 mg	3.509 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	499 mg	213 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.581 mg	2.812 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.080 mg	3.026 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	419 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	223 mg	95 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	642 mg	274 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	2,6 P
P2	6,3 P	2,7 P
P3	6,3 P	2,7 P
P4	6,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,0 g	7,7 g
Rohprotein	16,9 g	7,2 g

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